물에오래씻으면안되는채소 #시금치 #양배추 #부추 #브로컬리 #상추1 물에 오래 씻으면 안되는 채소 5가지 물에 오래 씻으면 안 되는 채소들이 있다는 사실, 알고 계셨나요?우리가 건강을 위해 즐겨 먹는 채소 중 일부는 수용성 영양소가 풍부해서, 물에 오래 담가두거나 흐르는 물에 장시간 세척할 경우 비타민과 미네랄이 쉽게 손실될 수 있어요. 대표적으로 시금치는 비타민 C와 엽산이 풍부한 채소인데, 물에 오래 담가두면 이런 영양소가 금세 빠져나가 버립니다. 흙만 살짝 털고 빠르게 헹궈내는 것이 중요하죠. 상추 역시 마찬가지입니다. 생으로 먹는 채소이기 때문에 깨끗이 씻는 것도 중요하지만, 너무 오래 씻으면 비타민 C가 손실되기 쉬워요. 한 장씩 떼어 빠르게 세척하고 물기를 가볍게 털어내는 것이 좋아요. 브로콜리는 소금물에 살짝 담가 해충이나 농약을 제거하고, 흐르는 물에 짧게 헹궈주는 정도가 적당합니다. 부추는 .. 2025. 5. 7. 이전 1 다음
